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舌尖上的扶贫:一江五湖情 山与风味鱼

2019-09-10| 发布者: 南部微生活| 查看: 44

来源:浙江新闻客户端 |记者 应忠彭 视频 吴昱燊 林如珏
  编者按:2019年是全面建成小康社会的关键之年,也是决战决胜脱贫攻坚的关键之年。东西部扶贫协作和对口支援,是推动区域协调发展、协同发展、共同发展的重大战略,更是全面打赢脱贫攻坚战的重要举措。根据国家新一轮东西部扶贫协作计划安排,2018年,温州市与南充市共同签订了东西部扶贫协作框架协议,正式建立东西部扶贫协作关系。其中,明确由洞头区结对帮扶南部县,帮扶时间三年。从此,两地在产业培育、人才交流、教育医疗、康养旅游、劳务合作等方面,开启了更加广泛、深入的合作。


作为中国晚熟柑橘之乡、中国钓鱼城和中国桂花城,南部县有着丰富的农特产品资源和独特的生态、人文优势。南部县,年出栏肉牛5万余头,年出栏生猪30余头万头(其中:野山猪5000余头),年产优质大米、粮油1000余吨(其中黑粮食80余吨),年产柑橘50000余吨,年产优质水果2000余吨,年产各种菌类200余吨。连绵不绝的大山给了农特产独特的生长环境。“三黑一菌”(黑花生、黑豆、黑芝麻、花香菇)等南部县特色作物正是满足了人们对绿色、生态产品的需求。前不久,我们实地走访、调研了南部县的这些农特产企业和生产基地。今起,推出“舌尖上的扶贫”系列报道,重点推介南部县农特产品以及企业,以消费扶贫助力发展。市场合作,无问东西,浙川携手,共奔小康。不管您是普通消费者和商场、超市等采购商,都可以从中寻找合作商机,寻觅市场机遇。一江五湖情 山与风味鱼驱车从南部县城出发,往东北方向约1个半小时,只见烟波浩淼、绿岛棋布,好一派江南风光。这便是中国西南地区最大的人工湖——升钟湖,是享誉全国的休闲天堂、体验胜地、垂钓乐园。南部县,位于四川盆地东北部,嘉陵江流经78公里。“一江五湖”(嘉陵江、红岩子湖、升钟湖、八尔湖、盘龙湖、观音湖)和48条溪流、158座水库,如脉动的血管,滋养生息成就了南部得天独厚的资源资本。加上“同饮一江水、情怀两千年”世代南部人民的创造,织出了今天独有的江河之风水、城乡之风貌。得益于此,升钟湖风景区内,13亿立方米湖水库容,8 万余亩烟波浩淼,主航道静水长达80 公里,湖区风光秀丽,绿岛棋布,水清鱼肥,有红尾、翘嘴、银鱼等40 余种珍稀鱼类。自升钟水库建成以来,这里的人们以沿湖打渔为生,升钟湖山与鱼品牌的创始人张勇作为升钟湖渔家文化的见证者,经过不断学习、潜心研究香料腌制工艺,精制出独具升钟湖特色风味的风干鱼。
“选用优质野生鱼,经过20余道纯手工工艺,让传统手作保留了最纯正的鱼香。”张勇深知湖水中自然生长的鱼类肉质鲜美、营养丰富、生态健康,让人品享之余,更如家乡的味道在味蕾之间穿行。张勇于2016年创立了南部县升钟湖山与食品有限公司,专注以嘉陵江野生鱼、升钟湖有机鱼为原材料研发生产地方特色水产品的公司,以“生态健康、文化旅游”为特色,坚持传统手工制作,精制出了“色、香、味、形”极佳的升钟湖风味、风干鱼系列产品。
重点产品升钟湖风味鱼(精品)礼盒系列采用手工切制,口感细腻、均匀,韧性有嚼劲,传统腌制晒晾,吸收香料浓郁。无菌密封包装,锁住水分,持续最佳口感。联系人:南部县升钟湖山与食品有限公司董事长,张勇,联系方式15508143777
               

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