熟悉我的伙伴们都知道，我们家Happy超级喜欢吃黄瓜。夏天的时候，我家几乎天天有黄瓜。小家伙幼儿园回家，我拿上一根，水龙头底下一冲，递给他，小人儿就能开心到飞起。每次家里聚餐什么的，基本都会给小家伙点一盘黄瓜。

与孩子相反，我们家大人对黄瓜的兴趣明显不足，吃黄瓜，一定要吃有味道的。随便洗一根，直接啃，肯定是不行的。这不，没多久就春节了，年夜饭肯定要提前规划。前几天计划了一篇，但是你们知道，我特别喜欢折腾，所以凉菜、热菜、汤、水果什么的，还是想调整调整。

从昨天起，我就开始大量试菜啦。凡是Happy和Happy爸爸喜欢的菜色，我决定做的菜色，我都会分享给大家。

最近试的第一道菜是黄瓜。研究了几种做法，每个味道都不错，但造型不好看，过年吃？不太应景！最近翡翠黄瓜很火，干脆就用它，既简单又好看，我再给它换换造型，换换口味，喜庆吉祥好吃还有寓意，平安又如意，做年夜饭凉菜妥妥的。昨天晒了朋友圈，连开饭馆的朋友都被吸引了，问我怎么做，她要让厨师学起来。大气如我，赶紧分享给大家，今年过年你就用它招待亲戚朋友，保证有面子！

【年夜饭凉菜1——爱心翡翠黄瓜】

【食材准备】

黄瓜3-4根，小米椒1个、大蒜4瓣、干辣椒1个、食盐、五香粉适量，生抽多半勺、陈醋1勺，热油1勺

【制作过程】

1、4根黄瓜泡盐水，使劲的搓洗干净；

2、黄瓜用刮刀刮成薄片；

3、黄瓜片从一端卷起；

4、卷好一个，收口朝下先码放在盘子里备用；

5、另取一个好看的盘子，将黄瓜卷一个挨着一个，摆放成爱心的形状；

6、取小碗，加入大蒜末、干辣椒碎、食盐、五香粉，泼入热油，加入生抽和陈醋，搅拌均匀；

7、料汁倒入黄花卷上，撒上小米椒装饰一下，搞定。

【烹饪小贴士】

1、黄瓜尽量挑选长短一致的，这样造型更规整好看。

2、刮黄瓜时，纯黄瓜皮的第一刀、第二刀不要，不好卷，而且就它两个颜色深，果断不要。

3、造型的时候注意，黄瓜的接口处要挨着里边，这样摆放的时候不容易散开。

4、小米椒装饰用，可以不放；想吃辣一些的，料泼好后，将小米椒加进去搅拌后，在浇在黄瓜上就可以啦。

【Happy题外记】

翡翠黄瓜做好，Happy小朋友和Happy爸爸都很喜欢，一口一个，好吃过瘾。不过，放了小米椒的地方，黄瓜稍微有些辣，Happy小朋友夹了一个，直接用手捂嘴巴！我让他吐出来，小人儿死活不愿意，硬是咽了下去。喝口水，继续吃。我让他夹不辣的部分，人家直接不干。这孩子，果然是要被爸爸带成重口味的主了。

好啦，今天就到这里，喜欢记得关注哦！接下来的这段时间，每天我都会更新年夜饭，明天咱们第二个凉菜再见！