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这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

2019-01-20| 发布者: 南部微生活| 查看: 784

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

凡是有孩子的家庭,在饮食上都会格外注意营养的搭配。我家也是如此,孩子才6岁,正是长身体和大脑发育的黄金时期,所以,我平时都是特别注意给小家伙搭配各种美味,其实,美味是其次,营养才是最主要的。

说到长身体,自然离不开新鲜蔬菜,维生素的摄入很重要。我平时多是给她搭配各种蔬菜,像胡萝卜、西兰花、豆芽之类的芽菜,每天都是混搭,换着花样做。说到大脑发育,当然就离不开海产品。鱼和虾是最佳选择,好在小家伙爱吃海鲜,我也就乐意换着花样做。但有一道菜,从未换过花样,每周我都会给她做上三四次之多,小家伙也从没有吃腻过。嗯,我说的就是清蒸鲈鱼。鲈鱼刺少,味道鲜美,营养丰富,补脑益智,对于孩子的大脑发育很有帮助。每次做一条,她必定吃个精光,所以,贵也值得。

清蒸鲈鱼,做法实在是太过简单,所以,把它当成食谱发出来,也是勉强,那就分享给大家。

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

【清蒸鲈鱼的家常做法】

【食材】:鲈鱼1条(个头不要太大,1斤左右是正好)、姜1块儿、香葱两三棵、蒸鱼豉油适量、油少许。

【具体做法】:

1、鲈鱼让店家帮忙宰杀好,回家清洗干净,把它肚子里的黑膜一定要撕扯干净,不然,这层黑色的膜特别腥,这是很重要的一步。

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

2、沿着鱼的腹部剖开,盘中用姜片垫底,把鱼平铺在姜片上,再切点儿姜丝,码在鱼身上。

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

3、把鱼放入蒸锅,水开上汽后再蒸上8分钟即可关火。我用的鱼1斤出头,所以用时8分钟,如果是1斤的样子,那就用7分钟就好,反之加时。取出,把蒸出来的汤汁倒掉,姜丝捡出来扔掉。重新切点儿细细的姜丝,香葱切丝,码在鱼身上,再淋入蒸鱼豉油。

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

4、烧点儿热油,趁油泼到葱姜丝上,激发出香味儿,这菜就成了。

这鱼,我1周做3次,每次孩子都吃个精光,简直就是雷打不动

【啰嗦两句】:

1、因为是做给孩子吃,所以我没给鱼身抹盐没有腌制,整个过程中也没有用到盐,只用了有咸味儿的蒸鱼豉油,有它的盐味儿,也就够了。

2、关于蒸鱼豉油淋入的时机,我喜欢在泼油激香葱姜丝之前淋入,也可以在泼油之后。这个根据个人喜好来吧!

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最新评论

引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
图中的鱼不新鲜
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
我一般买的活鱼宰杀
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
开背效果好
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
基本靠谱,幸亏是做给孩子吃饭了,做对了,如果按照你所说的给大人吃的方法来,就错了。
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
鲈鱼吃河的,清蒸。
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
鲈鱼超市很多啊活的
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
是凉水时就把鱼放锅里,还是上汽再放?
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
[酷拽]很负责任的讲,我们那里野生海鲈鱼立秋那会儿一天能钓400斤……3人平常1000斤起步,好时侯就那几天
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
我女儿就喜欢吃这个鱼哈哈,每次都是点名要吃鲈鱼[偷笑][偷笑][偷笑],大家说的为什么要淋油,是因为要激发葱和姜丝的香味,还有应该是热水烧开之后放进去开始计时的,蒸7-8分钟之后最好再闷3分钟,这样保证鱼肉熟透但是很嫩[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
李春美
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
我的也爱吃鱼
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
学习了
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
清蒸不就是为了吃原味么?为什么还要淋热油???
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
活鱼别用热油浇,她这是冻的鱼
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
这样摆盘就是为了好看,刀口部位太多了,用刀切过的部位蒸熟之后非常的柴,不爽滑
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
不需要打开两半的,淘鱼腹冲洗干净就可以了
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
鲈鱼肚子里没有黑膜,很付责的跟你们讲。
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
海鲈鱼沿海还行,内陆买的一般都不新鲜。
引用 南部微生活 2019-1-20 21:15
海鲈鱼还是河鲈鱼?活的河鲈鱼北方很少见到。

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