我身边好像没有不爱吃金针菇的。夏天拌凉菜、冬天涮火锅，金针菇都是必不可少的食材。秋冬及早春，正是培育金针菇的好时节。这个时候，金针菇大量上市，价钱不贵，营养丰富，味道鲜美，香气扑鼻，更是咱老百姓餐桌上少不了的美食。

我家最爱吃金针菇的是Happy小朋友。金针菇中赖氨酸的含量特别高，能够促进儿童智力发育，小家伙爱吃，金针菇好处又多，所以我经常买来给他吃。

但是，爱吃金针菇的伙伴们是不是都发现了一个问题——金针菇特别容易塞牙。Happy小朋友牙缝大，塞得更厉害。每次吃都是一边掏，一边吃，而且小家伙喜欢大口吃饭，咀嚼习惯不好，草草几口就咽，我每次都特担心他噎住。Happy爷爷和奶奶也爱金针菇，但也是塞牙。这么烦心的事情，肯定是要解决的。

今天，咱们来分享一个金针菇酥脆好吃的做法，完全不用担心塞牙，而且好看好吃，做法简单。搭配胡萝卜做造型，很像盛开的花朵，过年上桌，好看喜庆。最近不是流行"花开富贵"吗？我们就用金针菇来做一个版本吧，我打算叫它金丝红花！

【金丝红花】

【食材准备】

金针菇半朵、胡萝卜1小段、黄瓜皮1块、鸡蛋1个、面粉、食盐、五香粉、食用油适量

【制作过程】

1、金针菇处理干净、胡萝卜去皮切成半圆，黄瓜皮做个小造型；

2、鸡蛋打散，加入食盐、五香粉搅拌均匀；

3、金针菇横着切成片，再用手一分为二；

4、电饼铛刷一层油，放入胡萝卜断生，胡萝卜全部变色就可以了；

5、金针菇裹鸡蛋液；

6、加起来抖掉多余的蛋液，放入盘中裹面粉；

7、电饼铛倒入油，摆入金针菇，煎至两面金黄即可，中间记得翻面2次；

8、金针菇摆在盘子上，中间用胡萝卜摆出花的造型，点缀上黄瓜皮就可以啦。

【烹饪小贴士】

1、半个金针菇，大概做了图上的两盘，大家用一个做吧，这样可以放肆吃。我今天跟Happy半个吃的不过瘾。

2、金针菇分的尽量均匀一些，大小按自己的喜好来就可以。

3、裹面粉的时候，用筷子将金针菇靠近菇盖的部分压散，这样煎出来造型好看，金针菇不会成坨。

4、我家口味淡，金针菇煎好，就直接上桌啦。喜欢重口味的，可以撒点辣椒粉、花椒粉、麻辣粉之类的，味道更棒！

【Happy题外记】

小家伙放假了，而Happy爸爸今天还要加班。于是，我跟小家伙一起在厨房折腾金针菇，他负责削胡萝卜皮和裹鸡蛋，其余的交给我。我们一共煎了3锅，一边做，一边吃。整个弄好，我两个一起拍照。小家伙点子还挺多的，终于一切搞定，可以正式开吃啦。你知道的，我一般不会特意表现出我会让着他的感觉，小家伙见我吃得飞快，立马扔了筷子，改用手了，速度简直比我还快。

好啦，今天就到这里，我们明天继续年夜饭凉菜的第四道！你可以猜猜，我会做什么！

还有啊，伙伴们看完记得关注我，不要光是默默收藏啦！我还有很多值得你看的文章哦！

最后记得：好好吃饭，欢乐成长！