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糖醋排骨,懒人做法,不用油炸,做出来酸甜口味,孩子们的最爱

2019-01-22| 发布者: 南部微生活| 查看: 1771

朋友们好,今天跟大家分享一个糖醋排骨的做法。

糖醋排骨孩子们特别喜欢吃,吃起来也很有嚼劲,我也觉得比红烧的好吃,味道不一样。

今天就跟大家分享我平时在家里的做法。

糖醋排骨,懒人做法,不用油炸,做出来酸甜口味,孩子们的最爱

排骨我一般会提前泡水一两个小时,这样血水可以泡出来很多。

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冷水下锅,加入料酒,姜片和大葱。

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小碗中放清水,加入两勺生抽、一勺老抽、盐、两勺白醋。

其他的调味品就不需要了。

醋有人喜欢出锅的时候放,我都是一起调好,出锅的时候再稍微放点白醋。

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这样血沫就少很多。

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排骨捞出,用清水冲去血沫。

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锅中下入冰糖,翻炒。

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冰糖炒化就可以了。

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下入排骨翻炒,不喜欢太甜的,可以少放点冰糖,用老抽调色。

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加入八角、葱姜蒜。

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翻炒出香味。

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倒入料汁。

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烧至这样冒烟,料汁的味道也出来了。

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加入清水,没过排骨。

中火烧,中间要一直看着,因为甜味菜,烧的火太大,糖分容易糊锅。

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最后收汁的时候,滴几滴醋进去,撒上白芝麻,装盘喽!

这应该全是懒人版糖醋排骨了吧!嘿嘿

今天就分享到这里了,朋友们下期见!


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引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
收藏了
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
转发
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
看着挺不错的
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
学学美味
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
看着就想吃
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
很好,实用。
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
倒什么饮料?
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
看起来好好吃
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
好做的不错有食欲
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
不用高压锅前面压一下排骨在锅里炖太慢,先压,然后在炒糖下锅
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
上海人烧糖醋排骨重来不放祘和八角茴香的
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
天啊。做成拔丝的了[捂脸][捂脸][捂脸]
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
这样做比油炸要简单 卖相也很好
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
冰糖化过,放熟排骨,容易炸油吧,我有次做红烧肉,就被油嘣的很严重
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
做菜好菜的媳婦都是好媳婦,我這麼說,會不會有別是美女揍我?
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
排骨要新鲜的排骨,早上去买,超市里冷冻的烧来不好吃,肉跟柴块一张
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
最懒才是可乐排骨
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
看起来很简单,做起来好像有点难
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
我这样做过,放水煮过去泡沫的排骨再闷肉块会硬
引用 南部微生活 2019-1-22 12:50
我基本也是这么做,但排骨都会拿高压锅压一下,做出来非常软烂不会硬

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