油腻的饭菜吃多了，我们换一点清淡！教给你制作，十道精品小凉菜，每一道都非常的可口！

① 白玉菇拌长豆角

白玉菇，长豆角，焯水备用！

盆底当调料，一斤菜放盐六克，味精九克！

葱油四十克！

蒜油二十克，鸡精七克，白糖二克，辣鲜露五克！

放入焯好的白玉菇长豆角，搅拌均匀即可！

② 剁椒娃娃菜

准备娃娃菜一斤不用焯水，切条备用

盆底放入调料：剁椒三十克~辣，鸡酱一百克~橙汁五克~红油三十克~

葱油二十克~白糖四十克~白醋三十克~盐五克~味精五克~鸡精五克！

在放入切好的娃娃菜，拌匀即可！

③ 红油金针菇

金针菇去根部焯水，捞出备用！

盆底放入调料：一斤金针菇放味精六克。盐六克，鸡精四克！

白糖四克，香油十克，红油四十克，葱油二十克！

再放入焯好的金针菇，搅拌均匀即可哦！

④ 红油腐竹

准备好的腐竹过油炸下，炸好之后晾干。

晾干后用温水泡软切断备用！

盆底放入调料：一斤腐竹青红椒片五十克~小木耳五十克~盐五克~味精五克~

鸡精四克~白糖十克，生抽五克，香油十克，葱油十克，红油四十克！

倒入腐竹，搅拌均匀即可。

⑤ 油菜拌豆筋

油菜半斤焯水！豆筋半斤过油，之后用水泡软。

盆底放调料：香油十克，葱油二十克，红油二十克，盐六克，鸡精四克，白糖八克！

然后倒入油菜与豆筋，搅拌均匀即可，[色]

⑥ 黄瓜拌双耳

准备一斤青瓜和银耳~木耳！（银耳，木耳，提前泡好）

盆底放调料：盐五克~味精五克~鸡精四克~白糖二十五克~

白醋二十五克~葱油二十克~香油十克~红油五十克……

放入青瓜，银耳木耳，拌匀即可！

⑦ 红油云丝

一斤云丝，开水浸泡，泡软之后控干水分。

盆底放入调料：盐五克，味精五克，鸡精四克，白糖三克，生抽三十克！

葱油二十克，红油五十克，蒜油二十克，麻辣油十五克，花椒油二克！

然后放入云丝，拌匀即可。

⑧ 芹菜拌豆干

半斤芹菜焯水切条备用，半斤豆干切条！

盆底放入调料：盐七克，味精十克，鸡精六克，白糖二克！

葱油二十克，红油四十克，花椒油五克，蒜油二十克！

然后放入切好的芹菜豆干，拌匀即可！

⑨ 爽口金针菇

一斤金针菇，切掉根部焯水备用！

盆底放入调料：味精六克。盐六克，鸡精四克！

白糖四克，香油十克，红油四十克，葱油二十克！

放入金针菇，搅拌均匀即可！

⑩ 凉拌花生米

花生米四百克，花生米需要提前煮熟！红萝卜丁五十克，芹菜丁五百克。

盆底放入调料：盐四克，味精六克，鸡精三克，白糖二克，香油十克，葱油二十克！

然后放入花生米，芹菜，胡萝卜，拌匀即可！

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