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「食疗药膳」有“荤中之素”美喻的是啥?该汤性平和,味鲜美,有良好的健脾益肺、生津

2019-01-21| 发布者: 南部微生活| 查看: 177

「食疗药膳」有“荤中之素”美喻的是啥?该汤性平和,味鲜美,有良好的健脾益肺、生津止渴、养血安神、滋补肝肾等作用!

参杞山药兔肉汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材:

党参、枸杞子、怀山药各30克,红枣、龙眼肉各6枚,兔肉1000克。

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做法:

先将兔子肉洗干净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用:

本馔食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;怀山药性味甘平,长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;枸杞子性味甘平,功擅滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;龙眼肉性味甘温,功能补益心脾、养血安神;红枣性味甘温,功能补中益气、养血安神。搭配性味甘凉,肉质细嫩,营养丰富,属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇,有“荤中之素”美称,功能健脾补中、凉血解毒、清热止渴的“食品之上味"兔肉。

诸物合用,汤性平和,味道鲜美,有良好的健脾益肺、生津止渴、养血安神、滋补肝肾等作用,适宜于冬季一般人群(除孕妇外)服食,尤宜于肥胖者和心血管患者食。也可用于脾肺气虚,短气懒言,食少作倦怠,内热消渴,血虚萎黄,心悸失眠,肝肾不足,头晕眼花,腰膝酸软等症的辅助治疗。

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