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分享几道非常不错的下酒菜,传统老菜

2019-01-21| 发布者: 南部微生活| 查看: 1311

大家好,今天大叔和大家分享几道非常不错的下酒菜,传统老菜,下面我们来看下具体的制作方法吧。

分享几道非常不错的下酒菜,传统老菜


一,干炸鲜蘑

制作方法:1.鲜蘑洗净撕成小朵,下锅焯水捞出攥干水分备用

2.鲜蘑中放入淀粉,面粉,盐,鸡精,十三香,抓拌均匀

3.锅中烧油放入鲜蘑小火炸熟捞出, 油温升高再次复炸一次装入盘中,撒上辣椒粉椒盐即可

分享几道非常不错的下酒菜,传统老菜


二,辣子鸡丁

制作方法:1.鸡大腿去皮切成小块,加入盐,鸡精,十三香,料酒,葱姜,抓拌均匀腌制半小时

2.锅中烧油小火下入鸡块炸熟,捞出控油备用

3.锅留底油放入麻椒干辣椒葱姜蒜炒出香味,放入即可加入盐,白糖,白芝麻,大火翻炒均匀即可出锅装盘

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三,东北炸三样

制作方法:1.准备猪鸡冠油,沙肝,猪腰切大块,加入葱姜,料酒,下锅煮出血沫,洗净控干水分

2.锅中放入一点油,下入原料小火煸出油脂,炸至干香酥脆捞出

3.锅留底油放入干辣椒葱姜蒜爆香,放入原料加入香菜段,盐,辣椒粉,大火翻炒均匀即可出锅装盘


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